Este bolo de fubá é a receita perfeita para quem busca um sabor nostálgico e caseiro. Feito com fubá de milho, ele tem uma textura única, que é ao mesmo tempo macia e levemente granulada. É o acompanhamento ideal para o café da manhã ou o lanche da tarde.
Ingredientes:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo:
- Prepare o Forno e a Forma: Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo redonda com fubá.
- Misture os Líquidos: No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Combine os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a Mistura Líquida: Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com uma espátula ou fouet, apenas para que a massa se incorpore.
- Incorpore o Fermento: Adicione o fermento em pó e misture levemente, em movimentos circulares, apenas para combiná-lo à massa.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Sirva: Retire do forno e espere o bolo amornar para desenformar. Sirva em fatias generosas.
Variações e Dicas Adicionais
- Com Queijo: Se quiser um bolo de fubá com um toque salgado e úmido, adicione 50g de queijo parmesão ralado à massa, junto com a farinha. Isso cria um contraste delicioso.
- Com Erva-Doce: Para um aroma e sabor mais tradicionais, adicione 1 colher de sopa de erva-doce à massa. É uma combinação clássica e irresistível.
- Sobre a Textura: O fubá de milho faz com que a massa fique mais densa e granulada do que um bolo de trigo comum. Isso é totalmente normal e é a característica principal do bolo de fubá. Para um bolo ainda mais macio, você pode usar fubá fino.
- Melhor Acompanhamento: O bolo de fubá é o par perfeito para um bom cafezinho coado ou um copo de leite fresco. Uma fatia com um pouco de manteiga por cima também é maravilhosa.