Delicioso bolo de coco molhadinho, com aquela textura que derrete na boca e um sabor que lembra a praia, Esta receita é a combinação perfeita de simplicidade e sabor, resultando em um bolo incrivelmente fofo e com uma cobertura cremosa que o deixa irresistível.
Ideal para o café da tarde, festas de aniversário ou como sobremesa, este bolo é a certeza de que você vai agradar a todos. O segredo está na calda, que é absorvida pela massa, garantindo a umidade e o sabor autêntico do coco.
Prepare-se para se deliciar com essa receita que é sinônimo de carinho!
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 4 ovos grandes
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 100g de coco ralado seco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para a Cobertura/Calda:
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (para polvilhar)
Modo de Preparo:
Para o Bolo:
- Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio (aproximadamente 24cm de diâmetro).
- Misture os Ovos e o Açúcar: Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Adicione os Líquidos: Adicione o leite e o óleo e bata um pouco mais, apenas para misturar.
- Incorpore os Secos: Desligue a batedeira. Adicione a farinha de trigo peneirada e o coco ralado. Misture delicadamente com um fouet ou espátula.
- Adicione o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Não Desenforme Imediatamente: Retire o bolo do forno e, ainda na forma, fure-o com um garfo ou palito em vários lugares.
Para a Cobertura/Calda:
- Prepare a Calda: Em uma tigela, misture bem o leite condensado com o leite de coco.
- Despeje a Calda: Despeje a calda sobre o bolo ainda quente e furado. Deixe que a massa absorva toda a calda lentamente.
- Finalize: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar. Polvilhe com coco ralado por cima e sirva.
Aproveite seu delicioso Bolo de Coco Molhadinho!
Informações Adicionais:
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Coco Fresco: Se tiver coco fresco, use 100g dele no lugar do coco ralado seco. O sabor será mais intenso.
- Massa Leve: Não misture demais a farinha, pois isso pode deixar o bolo pesado. Misture apenas o suficiente para incorporar.
- Calda no Bolo Quente: Despejar a calda no bolo quente faz com que a massa absorva mais a umidade, deixando-o ainda mais molhadinho.
Variações da Receita:
- Com Leite em Pó: Para uma calda ainda mais cremosa, adicione 2 colheres de sopa de leite em pó à mistura de leite condensado e leite de coco.
- Glacê de Coco: Para uma cobertura diferente, prepare um glacê com açúcar de confeiteiro e leite de coco e espalhe por cima do bolo frio.
- Com Recheio: Divida a massa em duas formas e recheie com um beijinho cremoso entre as camadas.
Armazenamento e Durabilidade:
- Geladeira: Devido à calda, o bolo de coco deve ser armazenado na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias.
- Congelamento: O bolo, sem a calda e a cobertura, pode ser congelado por até 3 meses. Embrulhe bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Para descongelar, deixe na geladeira ou em temperatura ambiente e prepare a calda e a cobertura frescas.