Quando a gente pensa em bolo, o bolo de chocolate simples é o primeiro que vem à cabeça, não é? Esta receita é a prova de que a simplicidade pode ser incrivelmente saborosa. Com uma massa úmida e aerada, e uma cobertura de brigadeiro que escorre pelas laterais, ele é a definição de conforto em forma de doce.
Perfeito para o café da manhã, o lanche da tarde ou para uma festa de última hora, este bolo é fácil de preparar e usa ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Não há nada melhor do que o cheirinho de bolo de chocolate assando para deixar a casa mais feliz.
Vamos aprender a fazer essa delícia que é um verdadeiro abraço em forma de fatia!
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de leite
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Brigadeiro:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- Granulado de chocolate (para polvilhar)
Modo de Preparo:
Para o Bolo:
- Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma com furo no meio (aproximadamente 24cm de diâmetro) ou uma forma retangular (20x30cm).
- Misture os Líquidos: Em uma tigela grande, misture com um fouet os ovos, o leite e o óleo.
- Incorpore os Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o chocolate em pó e a pitada de sal. Misture bem.
- Junte as Misturas: Adicione os ingredientes secos aos líquidos e misture delicadamente com um fouet ou espátula até obter uma massa homogênea.
- Adicione o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente, apenas para incorporá-lo à massa.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Esfrie: Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar para não quebrar.
Para a Cobertura de Brigadeiro:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. O ponto ideal é o de brigadeiro mole.
- Desligue o fogo e despeje a cobertura ainda quente sobre o bolo já frio.
- Finalize: Polvilhe com granulado de chocolate por cima para decorar.
Aproveite seu delicioso Bolo de Chocolate!
Informações Adicionais:
Dicas para um Bolo Perfeito:
- Chocolate em Pó: Use chocolate em pó 50% cacau para um sabor mais intenso. Se usar achocolatado, reduza o açúcar da receita.
- Massa Fofinha: A massa de chocolate costuma ser mais densa. Para garantir a maciez, misture os secos e os líquidos separadamente antes de juntá-los.
- Glacê de Chocolate: Para uma cobertura mais simples, misture 1 xícara de açúcar de confeiteiro com 3 colheres de sopa de chocolate em pó e vá adicionando leite aos poucos até formar um glacê.
Variações da Receita:
- Com Chocolate Picado: Adicione 1/2 xícara de chocolate picado à massa junto com o fermento para pedaços de chocolate derretido no bolo.
- Bolo de Chocolate com Café: Adicione 1/2 xícara de café forte e frio à massa (reduzindo 1/2 xícara do leite) para realçar o sabor do chocolate.
- Bolo de Chocolate e Morango: Sirva o bolo com morangos frescos picados por cima da cobertura.
Armazenamento e Durabilidade:
- Temperatura Ambiente: O bolo de chocolate pode ser armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.
- Geladeira: Se preferir, guarde o bolo na geladeira por até 5 dias. Retire da geladeira alguns minutos antes de servir para que a cobertura fique mais macia.
- Congelamento: O bolo, sem a cobertura, pode ser congelado por até 3 meses. Embrulhe bem em plástico filme e depois em papel alumínio. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou na geladeira.