Receita
Este bolo de caneca é a solução para a vontade de doce em poucos minutos. É uma receita proteica e sem glúten, que utiliza farinha de linhaça (rica em Ômega-3) e cacau para um lanche rápido e nutritivo.
Ingredientes (Rendimento: 1 porção)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça (marrom ou dourada)
- 1 colher de sopa de cacau em pó 100%
- 1 colher de sopa de adoçante culinário (xilitol ou stevia)
- 1 colher de chá de óleo de coco derretido
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de leite vegetal (se a massa estiver muito firme)
Modo de Preparo
- Massa: Na própria caneca (grande), bata o ovo com um garfo.
- Mistura: Adicione a farinha de linhaça, o cacau, o adoçante, o óleo de coco e o leite (se usar). Misture bem.
- Fermento: Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente.
- Cozimento: Leve ao micro-ondas na potência alta por cerca de 1 a 1,5 minuto. O tempo exato varia, mas ele deve estar fofo e firme ao toque. Sirva quente.
Informação Adicional e Dicas
- Farinha de Linhaça: A linhaça é uma super-semente que atua como aglutinante (substituindo a farinha de trigo) e é uma ótima fonte de Ômega-3 e fibras.
- Atenção ao Tempo: O segredo é não deixar a massa cozinhar demais para que o bolo não fique seco. Comece com 1 minuto e adicione 15 segundos se necessário.
- Cobertura Rápida: Cubra com um fio de pasta de amendoim ou iogurte natural para aumentar o teor de proteína e gorduras saudáveis.