Este bolo de banana com canela é a receita perfeita para um lanche da tarde ou para receber visitas. A massa fica incrivelmente macia e úmida, e a canela adiciona um toque quente e especiado que realça o sabor doce da banana.
É uma receita simples, que resulta em um bolo irresistivelmente perfumado e delicioso!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Para a Cobertura de Açúcar e Canela (opcional):
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
Modo de Preparo:
- Prepare o Forno e a Forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio ou uma forma retangular.
- Misture os Líquidos: Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos e o óleo. Mexa bem com um batedor de arame (fouet) até obter uma mistura homogênea.
- Adicione os Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, a canela e o sal. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos e mexa delicadamente, apenas até que a farinha se incorpore. Não misture em excesso para não endurecer o bolo.
- Incorpore o Fermento: Adicione o fermento em pó e misture levemente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada. Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Faça a Cobertura: Se for usar a cobertura de açúcar e canela, misture o açúcar e a canela em um pequeno recipiente.
- Esfrie e Sirva: Retire o bolo do forno. Se for usar a cobertura, polvilhe a mistura de açúcar e canela ainda com o bolo morno. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.