Este bolo é a estrela de qualquer celebração! Com uma massa fofinha de chocolate, um recheio cremoso de doce de leite, e uma camada de coco, ele é uma festa de sabores e texturas em cada mordida. O segredo está em montar as camadas com carinho para garantir que ele fique alto, úmido e delicioso.
Prepare-se para receber muitos elogios com esta receita que é um verdadeiro presente!
Ingredientes:
Para a Massa (Base de Chocolate):
- 4 ovos grandes
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para o Recheio de Coco:
- 1 lata de leite condensado
- 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
- 100g de coco ralado seco
- 1 colher (sopa) de manteiga
Para o Recheio de Doce de Leite:
- 1 lata de doce de leite cremoso
Para a Calda (para Umedecer o Bolo):
- 1/2 xícara (chá) de água
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Para a Cobertura de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
Modo de Preparo:
Para a Massa:
- Prepare o Forno e as Formas: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20cm de diâmetro.
- Misture os Secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o açúcar, o chocolate em pó e o fermento. Misture e reserve.
- Misture os Líquidos: Na batedeira, bata os ovos com o óleo e o leite. Adicione os secos aos poucos, misturando delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Asse o Bolo: Divida a massa entre as duas formas preparadas e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Esfrie: Retire os bolos do forno e deixe-os esfriar completamente antes de desenformar.
Para o Recheio de Coco:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve para esfriar.
Para a Cobertura de Chocolate:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela. Reserve.
Para a Calda:
- Em uma panela pequena, misture a água e o açúcar. Leve ao fogo médio até que o açúcar se dissolva. Desligue e reserve para amornar.
Montagem do Bolo:
- Com os bolos já frios, corte as massas ao meio horizontalmente, para obter as quatro camadas necessárias para a montagem.
- Coloque a primeira camada de massa (chocolate) em um prato ou suporte. Umedeça a massa com um pouco da calda de açúcar.
- Espalhe o doce de leite uniformemente sobre essa camada.
- Coloque a segunda camada de massa (chocolate) por cima. Umedeça novamente com a calda.
- Espalhe o recheio de coco sobre essa camada.
- Coloque a terceira e última camada de massa (chocolate) por cima. Umedeça a massa.
- Cubra todo o bolo com o restante da cobertura de chocolate, deixando-o escorrer pelas laterais para um visual mais rústico e delicioso.
- Finalize com raspas de chocolate ou coco ralado por cima, se desejar.
Sirva e celebre!