Pizza de Calabresa Tradicional
Introdução: A pizza de calabresa tradicional é um clássico das pizzarias brasileiras: massa fina, molho de tomate caseiro, fatias de calabresa levemente douradas e rodelas de cebola roxa que trazem sabor e textura.
Ingredientes
- 1 disco de massa de pizza média (ou massa caseira)
- ½ xícara de molho de tomate caseiro
- 200 g de queijo mussarela ralado
- 150 g de calabresa fatiada
- 1 cebola roxa média em rodelas
- Orégano a gosto
- Azeite para regar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 220 °C (forno bem quente dá crocância).
- Abra a massa sobre a assadeira ou pedra enfarinhada e espalhe o molho de tomate.
- Polvilhe o queijo mussarela de maneira uniforme.
- Distribua as fatias de calabresa e as rodelas de cebola.
- Finalize com orégano e um fio de azeite. Leve ao forno por 12–18 minutos, até as bordas dourarem.
- Retire, fatie e sirva imediatamente.
Informações adicionais
Versão alternativa: grelhe levemente as fatias de calabresa antes de usar para reduzir gordura.
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