A sopa de feijão com bacon e macarrão é puro conforto em forma de prato! Cremosa, rica e cheia de sabor, ela traz aquele toque defumado irresistível do bacon crocante, combinando perfeitamente com o feijão encorpado e o macarrão al dente.
🍲 Ingredientes
2 xícaras de feijão cozido
100g de bacon picado
1 xícara de macarrão pequeno (tipo conchinha ou ave-maria)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 tomate maduro picado
1 litro de água quente
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde para finalizar
👩🍳 Modo de preparo
- Em uma panela, frite o bacon até dourar e liberar gordura.
- Acrescente o azeite, o alho e a cebola e refogue até ficarem douradinhos.
- Junte o tomate e o feijão cozido. Bata tudo no liquidificador (com parte da água) para obter um creme encorpado.
- Volte à panela, adicione o restante da água e o macarrão.
- Cozinhe até o macarrão ficar macio e o caldo engrossar.
- Ajuste os temperos e finalize com cheiro-verde fresco.
💡 Informações adicionais
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica: Use feijão preto para um sabor mais intenso ou carioca para uma versão mais suave.
Valor nutricional: Fonte de ferro, proteínas e energia.