Uma combinação nutritiva e saborosa. A quinoa se une a legumes grelhados, criando uma salada rica em fibras, proteínas e cores vibrantes, perfeita como prato único ou acompanhamento.
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de quinoa cozida
- ½ pimentão vermelho em cubos
- ½ abobrinha em cubos
- ½ berinjela em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a
- Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo:
- Grelhe os legumes com azeite até dourarem.
- Misture com a quinoa e tempere com sal e pimenta.
- Acrescente o manjericão e sirva morna ou fria.
Dica do Chef:
Finalize com um fio de azeite extravirgem e raspas de limão siciliano para um sabor cítrico leve.
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Rendimento: 3 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Categoria: Saladas
- Valor energético médio: 210 kcal por porção