Com textura firme e sabor suave, o badejo é ideal para preparações sofisticadas. Nesta versão, ganha uma crosta crocante de castanhas e ervas que realça o sabor natural do peixe, sem pesar.
Ingredientes:
- 4 filés de badejo
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de castanha-de-caju picada
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Modo de Preparo:
- Tempere os filés com sal, pimenta e limão.
- Misture as castanhas, a farinha de rosca, o azeite e a salsinha até formar uma farofa úmida.
- Coloque os filés em uma assadeira e cubra com a mistura.
- Asse em forno a 200°C por 25 minutos, até dourar.
Dica do Chef:
Sirva com purê de batatas ou risoto de limão siciliano para um contraste de texturas.
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: Fácil
- Categoria: Peixes e Frutos do Mar
- Valor energético médio: 320 kcal por porção