Elegância e cor em um só prato! O salmão grelhado com crosta de ervas e purê de ervilhas é leve, nutritivo e digno de final de prova em qualquer programa culinário.
📋 Ingredientes:
- 2 filés de salmão
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
- Ervas frescas (salsinha, alecrim e tomilho)
- 1 xícara de ervilhas cozidas
- 1 colher (sopa) de manteiga
🔥 Modo de Preparo:
- Misture farinha de rosca com ervas e azeite.
- Passe a mistura sobre o salmão e leve à frigideira ou brasa.
- Bata as ervilhas com manteiga até formar um purê verde e cremoso.
- Sirva o salmão sobre o purê e finalize com azeite.
🧂 Dica:
Se quiser um toque cítrico, adicione raspas de limão siciliano sobre o salmão antes de servir.
ℹ️ Informações Adicionais:
Esse prato une técnicas da cozinha moderna e ingredientes simples, mostrando que o refinado pode ser descomplicado.