Nada como uma sopa de macarrão com carne e legumes para aquecer o corpo e a alma! Essa receita é completa e nutritiva, perfeita para o jantar, com o sabor marcante da carne bovina cozida lentamente e a leveza dos legumes frescos.
🥕 Ingredientes
400g de carne bovina em cubos (patinho ou acém)
1 xícara de macarrão curto (tipo parafuso ou penne)
1 cenoura média em rodelas
1 batata média em cubos
1 abobrinha em cubos
1 tomate picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1,5 litro de água quente ou caldo de carne caseiro
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
👩🍳 Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure a carne bovina.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
- Adicione o tomate e os legumes (cenoura, batata e abobrinha). Refogue por alguns minutos.
- Junte o caldo quente, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos após pegar pressão.
- Abra a panela, adicione o macarrão e cozinhe até ficar macio.
- Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal e a pimenta.
💡 Informações adicionais
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica: Substitua o macarrão por arroz integral para uma versão mais leve.
Valor nutricional: Rica em proteínas e fibras, ideal para refeições completas.