A moqueca de peixe é um dos pratos mais emblemáticos do Brasil. Nessa versão de chef, o preparo mantém o sabor caseiro, mas ganha apresentação vibrante e textura cremosa com leite de coco e pimentões coloridos.
📋 Ingredientes:
- 800 g de postas de peixe branco (robalo, cação ou tilápia)
- 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola grande em rodelas
- 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo fatiados
- 2 tomates picados
- 200 ml de leite de coco
- Sal, pimenta-do-reino e coentro fresco
🔥 Modo de Preparo:
- Tempere o peixe e reserve.
- Em uma panela, monte camadas de cebola, pimentões, tomate e peixe.
- Regue com leite de coco e azeite de dendê.
- Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, sem mexer.
- Finalize com coentro fresco.
🧂 Dica:
Use peixe fresco e firme — evita que desmanche no cozimento e realça o sabor.
ℹ️ Informações Adicionais:
A moqueca é um prato com forte influência africana e indígena. Ideal para almoços de domingo e ocasiões especiais, combina com arroz branco e farofa de dendê.