O mingau de mandioca, também conhecido como mingau de aipim, é uma receita tipicamente brasileira com sabor rústico e textura encorpada. Feito com mandioca cozida e leite de coco, é ideal para o lanche da tarde ou sobremesa caseira.
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Bata a mandioca cozida com o leite e o leite de coco no liquidificador até formar um creme.
- Despeje em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
- Sirva quente com canela polvilhada.
Informações adicionais:
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 3 porções
Valor calórico aproximado: 240 kcal por porção
Nível de dificuldade: Médio