Inspirado na costa italiana, este espaguete ao frutos do mar combina camarões, lulas e mexilhões em um molho leve e aromático. Nessa versão, o vinho branco é substituído por uma mistura suave de água e vinagre de maçã, garantindo acidez equilibrada e sabor autêntico — sem álcool e sem perder o toque mediterrâneo.
Ingredientes:
- 300g de espaguete
- 200g de camarões limpos
- 150g de lulas em anéis
- 150g de mexilhões
- 2 tomates picados
- 2 dentes de alho picados
- ½ xícara (chá) de água com 1 colher (chá) de vinagre de maçã (ou vinagre branco suave)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe o espaguete em água salgada até ficar al dente. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
- Acrescente os camarões, as lulas e os mexilhões, refogando por 2 a 3 minutos.
- Adicione os tomates picados e a mistura de água com vinagre, deixando cozinhar até formar um molho leve e aromático.
- Misture o espaguete ao molho, ajuste o sal e a pimenta e finalize com salsinha fresca.
Dica do Chef:
Finalize o prato com um fio de azeite extravirgem e raspas de limão siciliano — eles realçam os sabores do mar e trazem um frescor irresistível.
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 35 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Nível de dificuldade: Médio
- Categoria: Peixes e Frutos do Mar
- Valor energético médio: 360 kcal por porção