O strogonoff de linguiça calabresa é uma alternativa prática e saborosa ao strogonoff tradicional. A linguiça dourada combina com o molho cremoso à base de creme de leite, tomate e mostarda, resultando em um prato irresistível para o almoço ou jantar.
Com ingredientes acessíveis e preparo simples, essa receita é ideal para quem deseja variar o cardápio sem passar muito tempo na cozinha. Os champignons são opcionais, mas acrescentam textura e sabor ao molho.
Sirva com arroz branco soltinho e batata palha para uma refeição completa, saborosa e que agrada a toda a família.
INGREDIENTES
- 500 g de linguiça calabresa defumada cortada em rodelas
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de molho de tomate
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (chá) de mostarda
- 150 g de champignons fatiados (opcional)
- 1 colher (sopa) de azeite
- 100 ml de água
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
- Corte a linguiça calabresa em rodelas médias. Se preferir um prato menos gorduroso, retire parte da gordura aparente.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou panela e acrescente a linguiça. Frite em fogo médio até dourar levemente.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia. Em seguida, acrescente o alho e mexa por alguns segundos.
- Junte o molho de tomate, o ketchup, a mostarda e a água. Misture bem para incorporar os sabores.
- Se desejar, acrescente os champignons fatiados e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente até obter um molho homogêneo e cremoso.
- Cozinhe por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo, sem deixar ferver intensamente.
- Prove antes de acrescentar sal, pois a linguiça calabresa já costuma ser salgada. Adicione pimenta-do-reino, se desejar.
- Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente.
DICA
Para deixar o strogonoff de calabresa menos gorduroso, doure a linguiça sem acrescentar azeite e descarte o excesso de gordura antes de preparar o molho. Se quiser um sabor mais suave, utilize um pouco mais de creme de leite. Como a calabresa já contém sal, experimente o prato antes de temperar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Tempo total: aproximadamente 30 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: fácil
- Acompanhamentos sugeridos: arroz branco, batata palha, purê de batatas ou salada verde.
- Conservação: guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça bem antes de servir.
