A sopa cremosa de milho com frango é uma receita deliciosa para quem gosta de uma refeição quentinha e cheia de sabor. O milho deixa a sopa levemente adocicada, enquanto o frango desfiado torna o prato mais completo e gostoso.
Com ingredientes simples e um preparo fácil, você consegue fazer uma sopa bem cremosa para servir no almoço ou no jantar. A cebola, o alho e o cheiro-verde ajudam a deixar o sabor ainda melhor, e o creme de leite dá um toque especial à receita.
Essa sopa de milho com frango desfiado fica ótima nos dias frios e combina muito bem com pão fresco ou torradas. É uma boa opção para reunir a família à mesa e aproveitar uma refeição caseira.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de milho-verde cozido ou enlatado, escorrido
- 400 g de peito de frango sem pele e sem osso
- 1 litro de água ou caldo de frango
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga ou azeite
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo (opcional, para engrossar)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o frango: coloque o peito de frango em uma panela com a água ou o caldo. Cozinhe por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que esteja completamente cozido. A parte mais grossa da carne deve atingir 74 °C.
- Retire o frango da panela e reserve o caldo. Espere amornar e desfie a carne com dois garfos.
- Bata o milho com o leite no liquidificador até formar uma mistura cremosa. Se quiser uma sopa mais lisa, passe a mistura por uma peneira para retirar as casquinhas do milho.
- Em uma panela, derreta a manteiga ou aqueça o azeite. Acrescente a cebola e refogue por cerca de 3 minutos, até ficar macia.
- Junte o alho e mexa por mais 30 segundos, tomando cuidado para não queimar.
- Acrescente o milho batido e cerca de 2 xícaras do caldo reservado. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 a 8 minutos, mexendo de vez em quando.
- Adicione o frango desfiado e misture para espalhar a carne pela sopa.
- Se quiser uma sopa mais grossa, dissolva a farinha de trigo em um pouco de água fria e acrescente à panela, mexendo bem para não formar grumos. Cozinhe por mais 3 a 5 minutos.
- Coloque o creme de leite e misture. Acrescente mais caldo, se necessário, para deixar a sopa na consistência desejada.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Aqueça por mais 2 a 3 minutos em fogo baixo, sem deixar ferver com força.
- Desligue o fogo e coloque o cheiro-verde picado. Sirva a sopa ainda quente.
DICA
Para deixar a sopa cremosa de milho com frango ainda mais gostosa, reserve algumas colheradas de milho inteiro e acrescente no final do preparo. Assim, a sopa fica cremosa, mas também tem pedacinhos de milho. Se preferir, você pode substituir o creme de leite por requeijão para dar outro sabor.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 15 minutos.
- Tempo de cozimento: 30 minutos.
- Tempo total estimado: 45 minutos.
- Rendimento: 4 porções.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Sopas e Caldos.
- Sugestão para servir: acompanhe com pão francês, pão italiano ou torradas.
- Armazenamento: guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, coloque um pouco de água ou caldo se a sopa estiver muito grossa e mexa até ficar bem quente.
