O Brownie Cookies ‘n’ Cream é uma sobremesa irresistível que combina a intensidade do chocolate com a cremosidade dos biscoitos recheados. Sua massa fica úmida por dentro, com uma casquinha delicada por fora e pedacinhos crocantes que deixam cada mordida ainda mais especial.
Ideal para servir em reuniões familiares, comemorações ou simplesmente para matar a vontade de comer um doce, esse brownie transforma ingredientes simples em uma sobremesa de aparência bonita e sabor marcante.
Se você gosta da combinação de chocolate com biscoito recheado, prepare-se para experimentar uma receita que conquista tanto pelo sabor quanto pela textura. Sirva os pedaços sozinhos ou acompanhados de uma bola de sorvete de creme.
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de chocolate em pó 50% cacau
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
- 8 a 10 biscoitos de chocolate recheados com creme, quebrados em pedaços
- 1/2 xícara de gotas de chocolate (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma quadrada de aproximadamente 20 × 20 cm com papel-manteiga ou unte-a levemente.
- Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 20 segundos e mexendo entre eles. Deixe amornar.
- Em uma tigela, misture os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Acrescente a baunilha, se desejar.
- Adicione o chocolate derretido com a manteiga e misture bem.
- Peneire a farinha, o chocolate em pó e o sal. Incorpore delicadamente à massa, sem bater em excesso.
- Acrescente parte dos biscoitos quebrados e as gotas de chocolate, se estiver usando. Misture apenas para distribuir os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe o restante dos pedaços de biscoito por cima, pressionando levemente.
- Asse por aproximadamente 25 a 32 minutos. O brownie estará pronto quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda apresentar um pouco de umidade. Um palito inserido no centro pode sair com algumas migalhas úmidas, mas não com massa líquida.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Isso ajuda a manter os pedaços firmes e a textura úmida.
DICA
Para um brownie ainda mais saboroso, evite assar demais: o excesso de tempo no forno pode deixar a massa seca. Quebre os biscoitos em pedaços de tamanhos variados para criar diferentes texturas. Para cortes mais bonitos, espere esfriar completamente e use uma faca limpa.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: aproximadamente 20 minutos.
- Tempo de forno: 25 a 32 minutos.
- Tempo total estimado: 50 minutos, mais o tempo de resfriamento.
- Rendimento: 9 a 12 pedaços, dependendo do corte.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Bolos e Tortas.
- Sugestão para servir: acompanhe com sorvete de creme, café ou um copo de leite.
- Armazenamento: conserve em recipiente bem fechado por até 3 dias em temperatura ambiente fresca ou por até 5 dias na geladeira. Para uma textura mais macia, deixe o pedaço voltar à temperatura ambiente antes de servir.
