O peixe empanado com maionese Hellmann’s é uma opção deliciosa para quem deseja preparar filés dourados e crocantes por fora, mas macios e suculentos por dentro. A maionese ajuda a manter a umidade do peixe durante o cozimento, enquanto a farinha de rosca proporciona uma cobertura irresistível.
O segredo dessa receita está na combinação de temperos simples, como alho, limão, páprica e ervas frescas, que realçam o sabor natural do peixe. O preparo é fácil e não exige técnicas complicadas, sendo ideal para variar o cardápio do dia a dia.
Perfeito para o almoço em família ou um jantar especial, esse peixe fica ainda mais saboroso quando servido com arroz branco, batatas douradas ou uma salada fresca.
INGREDIENTES
- 600 g de filés de peixe branco, como tilápia ou merluza
- 4 colheres de sopa de maionese Hellmann’s
- 1 xícara de farinha de rosca
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1/2 limão
- 1 colher de chá de páprica doce
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (opcional)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para untar a assadeira
- Rodelas de limão para servir
MODO DE PREPARO
1. Tempere o peixe: coloque os filés em um recipiente e tempere com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe descansar por 10 minutos na geladeira.
2. Prepare a cobertura: misture a farinha de rosca, a páprica, o parmesão ralado (opcional) e metade da salsinha.
3. Passe a maionese: espalhe uma camada fina de maionese nos dois lados de cada filé.
4. Empane os filés: passe cada filé na mistura de farinha de rosca, pressionando delicadamente para a cobertura aderir.
5. Prepare a assadeira: unte uma assadeira com azeite e acomode os filés, deixando espaço entre eles.
6. Asse o peixe: leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 a 25 minutos, virando os filés na metade do tempo, se necessário.
7. Verifique o cozimento: confira se o peixe está opaco no centro, se desfaz facilmente com um garfo e se a cobertura está dourada.
8. Finalize: retire do forno, acrescente o restante da salsinha e sirva com rodelas de limão.
DICA PARA UM PEIXE MAIS CROCANTE
Para deixar a cobertura mais dourada, espalhe um fio de azeite sobre os filés antes de assar. Evite colocar os pedaços muito próximos, pois isso pode prejudicar a crocância.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Tempo de preparo: 15 minutos.
Tempo de descanso do tempero: 10 minutos.
Tempo de forno: 20 a 25 minutos.
Tempo total estimado: 45 a 50 minutos.
Rendimento: 4 porções.
Dificuldade: fácil.
Categoria: Peixes e Frutos do Mar.
Método de preparo: forno.
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO
Sirva com arroz branco, purê de batatas, legumes assados ou salada verde temperada com limão. Batatas douradas também são uma excelente opção para acompanhar esse peixe.
