A Panqueca Fit Integral Doce é uma opção deliciosa e equilibrada para o café da manhã ou lanche da tarde. Preparada com farinha integral e ingredientes simples, ela tem uma textura macia e sabor agradável, podendo ser recheada e acompanhada de frutas frescas. É uma receita prática para quem deseja variar o cardápio sem abrir mão de uma preparação caseira e saborosa.
Ingredientes da Panqueca Fit Integral Doce
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite desnatado ou leite de sua preferência
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 banana madura amassada
- 1 colher (chá) de mel
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de óleo de coco ou azeite para untar
Para o recheio e cobertura
- 1 banana em rodelas
- 4 morangos fatiados
- 2 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou creme de cacau
- 1 colher (sopa) de aveia em flocos
- Canela em pó a gosto
- Mel a gosto, opcional
Modo de Preparo
- Em uma tigela, amasse bem a banana madura até formar um purê.
- Acrescente o ovo e o leite e misture até obter uma preparação homogênea.
- Adicione a farinha de trigo integral, a canela e o mel. Misture novamente até formar uma massa uniforme.
- Acrescente o fermento químico por último e misture delicadamente.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo de coco ou azeite.
- Despeje uma pequena porção da massa no centro da frigideira e espalhe delicadamente, formando uma panqueca fina.
- Cozinhe por aproximadamente 1 a 2 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada e a superfície comece a apresentar pequenas bolhas.
- Vire cuidadosamente e deixe dourar o outro lado.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
- Para montar, espalhe a pasta de amendoim ou o creme de cacau sobre cada panqueca.
- Acrescente as rodelas de banana e os morangos fatiados.
- Finalize com aveia e uma pitada de canela. Se desejar, adicione um fio de mel.
- Sirva ainda morna.
Informações Adicionais
- Rendimento: 4 panquecas médias
- Tempo de preparo: aproximadamente 25 minutos
- Dificuldade: Fácil
Dica: Para obter panquecas mais macias, mantenha o fogo baixo durante o preparo. Assim, elas cozinham por dentro sem dourar excessivamente por fora.
Variação: Você pode substituir a banana da massa por 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou adoçante culinário, caso prefira uma massa com sabor mais neutro.
Sugestão de acompanhamento: Frutas frescas, iogurte natural, pasta de amendoim ou uma pequena quantidade de mel combinam muito bem com esta panqueca.
