Se você ama carne suína, prepare-se: a panceta na brasa é crocante por fora e macia por dentro, com aquele sabor irresistível que conquista todo churrasqueiro de respeito.
Ingredientes:
- 1 kg de panceta (barriga de porco)
- Sal grosso e limão
- Pimenta-do-reino e alho triturado
Modo de Preparo:
- Tempere a panceta e deixe descansar por 30 minutos.
- Coloque na grelha com a pele virada para cima e asse lentamente.
- Nos minutos finais, vire para pururucar a pele.
Dica:
Para deixar bem crocante, jogue um pouco de água com sal na brasa quando virar a pele — o vapor ajuda a pururucar.
Informações Adicionais:
A panceta é muito popular nos churrascos paulistas e pode ser servida em tiras finas como petisco. Vai bem com limão, farofa de cebola.
