O frango com requeijão e brócolis é uma receita deliciosa que combina pedaços suculentos de frango com legumes frescos e um molho cremoso. O requeijão deixa a preparação aveludada, enquanto o brócolis acrescenta cor, textura e um sabor suave que harmoniza perfeitamente com os demais ingredientes.
Fácil de preparar, esse prato é ideal para quem deseja variar o cardápio com uma refeição caseira e saborosa. O frango dourado absorve os temperos, e o molho cremoso envolve os ingredientes, deixando cada garfada ainda mais especial.
Perfeito para o almoço ou jantar, o frango cremoso com brócolis combina muito bem com arroz branco, batatas assadas ou uma salada fresca. É uma opção prática para reunir a família à mesa.
INGREDIENTES
- 700 g de peito de frango cortado em cubos médios
- 2 xícaras de brócolis separados em floretes
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 50 g de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
MODO DE PREPARO
- Prepare o brócolis: lave os floretes e cozinhe em água fervente por aproximadamente 3 minutos. Escorra e transfira para uma tigela com água fria para interromper o cozimento. Escorra novamente e reserve.
- Tempere o frango: coloque os cubos em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Misture bem.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande, em fogo médio-alto. Acrescente o frango aos poucos e doure por todos os lados. Se necessário, faça essa etapa em duas porções para evitar que a carne solte água em excesso.
- Retire o frango da frigideira e reserve. Na mesma panela, adicione a manteiga e a cebola picada. Refogue por aproximadamente 3 minutos, até ficar macia.
- Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos, mexendo para não queimar.
- Volte o frango para a frigideira e misture com os temperos refogados. Acrescente o leite e cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
- Adicione o requeijão e o creme de leite. Misture delicadamente até formar um molho uniforme e cremoso.
- Junte os floretes de brócolis e envolva-os cuidadosamente no molho para não desmancharem.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 5 a 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente e o frango estar completamente cozido. O centro dos pedaços mais grossos deve atingir 74 °C.
- Se desejar, acrescente o queijo parmesão e uma pitada de noz-moscada. Misture até o queijo derreter.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta. Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.
DICA
Para deixar o frango com requeijão e brócolis ainda mais cremoso, utilize requeijão de boa consistência e acrescente o creme de leite em fogo baixo, evitando fervura intensa. Não cozinhe demais o brócolis antes de adicioná-lo ao molho, pois ele continuará cozinhando na frigideira. Para uma versão gratinada, transfira a preparação para um refratário próprio para forno, cubra com muçarela e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 15 minutos.
- Tempo de cozimento: 25 minutos.
- Tempo total estimado: 40 minutos.
- Rendimento: 4 porções.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Carnes e Aves.
- Sugestão para servir: acompanhe com arroz branco, batatas assadas ou salada verde.
- Armazenamento: conserve em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça completamente antes de servir, acrescentando um pouco de leite se o molho estiver muito espesso.
