O frango com creme de queijo é uma receita perfeita para quem aprecia carne macia envolvida em um molho aveludado e cheio de sabor. Os filés dourados combinam com a cremosidade do queijo, criando um prato reconfortante que transforma uma refeição simples em um momento especial.
Preparado em uma única frigideira, esse prato reúne praticidade e sabor. O alho e a cebola acrescentam aroma, enquanto o creme de leite e o queijo parmesão ajudam a formar um molho encorpado, com uma textura irresistível.
Ideal para o almoço ou jantar, essa receita combina muito bem com arroz branco, batatas assadas ou legumes cozidos. O preparo é simples, e o resultado é um frango ao molho de queijo que merece lugar de destaque na mesa.
INGREDIENTES
- 700 g de filé de peito de frango
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 cebola média picada
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 100 g de queijo muçarela ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Salsinha picada para finalizar
MODO DE PREPARO
- Tempere o frango: seque os filés com papel-toalha e tempere dos dois lados com sal, pimenta-do-reino e páprica, se desejar.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande e funda, em fogo médio-alto. Coloque os filés sem amontoar e doure por aproximadamente 4 a 6 minutos de cada lado, conforme a espessura.
- Retire o frango da frigideira e reserve em um prato. Ele terminará de cozinhar no molho.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, até ficar macia.
- Acrescente o alho e refogue por mais 30 segundos, mexendo para não queimar.
- Reduza o fogo e adicione o requeijão cremoso, o creme de leite e o leite. Misture até formar um molho uniforme.
- Acrescente a muçarela e o parmesão ralados. Mexa em fogo baixo até os queijos derreterem e o molho ficar cremoso. Evite deixar ferver intensamente para preservar a textura.
- Volte os filés de frango para a frigideira, acomodando-os no creme de queijo.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 5 a 8 minutos, virando os filés na metade do tempo, até que estejam completamente cozidos e o molho envolva bem a carne.
- Verifique se o centro da parte mais espessa do frango atingiu 74 °C, temperatura interna segura para o consumo. Se necessário, prolongue o cozimento.
- Se o molho estiver muito espesso, acrescente um pouco mais de leite. Se estiver muito líquido, deixe cozinhar suavemente por alguns minutos, mexendo.
- Finalize com salsinha picada e sirva imediatamente, enquanto o molho está quente e cremoso.
DICA
Para conseguir um frango com creme de queijo bem cremoso, utilize fogo baixo depois de acrescentar os laticínios. O aquecimento excessivo pode deixar o molho com textura irregular. Para variar o sabor, você pode substituir parte da muçarela por queijo prato ou provolone, ajustando a quantidade de sal conforme o queijo escolhido.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos.
- Tempo de cozimento: 20 a 25 minutos.
- Tempo total estimado: 40 minutos.
- Rendimento: 4 porções.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Carnes e Aves.
- Sugestão para servir: acompanhe com arroz branco, purê de batatas, batatas assadas ou legumes salteados.
- Armazenamento: conserve as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo, acrescentando um pouco de leite se o molho tiver engrossado.
