O espetinho de linguiça toscana com cebola roxa é uma opção deliciosa e fácil de preparar para churrascos, reuniões em família ou encontros com amigos. A linguiça fica dourada por fora e suculenta por dentro, enquanto a cebola ganha um sabor levemente adocicado quando assada.
A combinação dos dois ingredientes deixa os espetinhos muito saborosos e com uma aparência bonita. O preparo é simples e utiliza poucos ingredientes, sem precisar de temperos complicados.
Você pode preparar na churrasqueira, na grelha ou até mesmo em uma frigideira própria para grelhar. Sirva ainda quente e aproveite essa delícia!
INGREDIENTES
- 800 g de linguiça toscana fresca
- 2 cebolas roxas médias
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica doce (opcional)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto, somente se necessário
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado (opcional)
MODO DE PREPARO
- Prepare os espetos: coloque os palitos de madeira em uma tigela com água por aproximadamente 20 minutos. Isso ajuda a evitar que queimem durante o preparo.
- Corte a linguiça: retire a linguiça da embalagem e corte cada unidade em pedaços de aproximadamente 4 cm. Não retire a pele que envolve a linguiça.
- Prepare a cebola: descasque as cebolas roxas e corte em pedaços grandes, separando algumas camadas para facilitar a montagem.
- Monte os espetinhos: coloque um pedaço de linguiça no espeto, seguido de um pedaço de cebola. Repita a sequência até preencher cada palito, deixando um pequeno espaço nas pontas.
- Tempere: pincele um pouco de azeite nos espetinhos e, se desejar, espalhe páprica e pimenta-do-reino. Como a linguiça já costuma ter sal, experimente antes de acrescentar mais.
- Prepare a churrasqueira: espere formar uma boa brasa, sem chamas altas. Coloque os espetinhos sobre a grelha e vire de tempos em tempos para dourar por todos os lados.
- Asse até cozinhar: deixe na churrasqueira por aproximadamente 15 a 20 minutos, dependendo da espessura dos pedaços e da intensidade do calor. A linguiça deve ficar completamente cozida por dentro, sem partes cruas.
- Finalize: retire os espetinhos da churrasqueira e coloque em uma travessa ou tábua de madeira. Se desejar, espalhe cheiro-verde picado por cima.
- Sirva: leve à mesa ainda quente, acompanhados dos seus acompanhamentos favoritos.
DICA
Para deixar os espetinhos mais bonitos e saborosos, corte a cebola em pedaços grandes, mantendo algumas camadas juntas. Assim, ela fica mais fácil de colocar nos palitos e não se desfaz durante o preparo. Não coloque os espetinhos muito próximos de chamas altas, pois podem dourar por fora antes de cozinhar por dentro.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 15 a 20 minutos
- Tempo total: aproximadamente 40 minutos
- Rendimento: 6 a 8 espetinhos
- Dificuldade: fácil
- Categoria: Carnes e Churrasco
- Sugestão para servir: acompanhe com farofa, vinagrete, pão de alho ou arroz branco.
- Conservação: guarde os espetinhos já assados em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Aqueça bem antes de servir.
