Se você quer impressionar no churrasco, essa é a pedida! A costelinha suína com mel e mostarda é uma receita equilibrada, que combina o sabor agridoce do mel com o toque picante da mostarda — perfeita para churrascos gourmets ou encontros especiais.
Ingredientes:
- 1,5 kg de costelinha suína
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de mostarda amarela
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino e azeite de oliva
Modo de Preparo:
- Misture mel, mostarda, alho, limão, sal e pimenta em uma tigela.
- Tempere bem a costelinha e deixe marinar por 2 horas na geladeira.
- Leve à grelha com fogo médio, pincelando a marinada de tempos em tempos.
- Asse por 1h30 a 2h, até ficar dourada e caramelizada por fora.
Dica:
Durante os últimos 15 minutos de brasa, pincele mel puro sobre a carne para formar uma crosta brilhante e saborosa.
Informações Adicionais:
A combinação mel + mostarda tem origem em marinadas europeias, mas ganhou toque brasileiro com o uso da costelinha suína. Essa receita combina perfeitamente com batatas rústicas, salada de repolho (coleslaw) e farofa de alho crocante. Harmoniza bem com refrigerantes cítricos ou suco natural de abacaxi com hortelã.
