Se existe um bolo de milho com fubá que tem gostinho de casa de vó, é essa receita. Essa é daquelas receitas de bolo de milho que não podem faltar na mesa do café da tarde, principalmente quando a gente quer um bolo fofinho por fora e super cremoso por dentro. Diferente do bolo de fubá tradicional, essa versão leva milho verde de verdade e leite condensado, o que deixa o miolo quase como um curau cremoso.
O segredo dessa receita de bolo de milho com fubá está no equilíbrio entre o fubá mimoso bem fininho e o milho fresco. O fubá dá estrutura e aquele sabor marcante da roça, enquanto o milho traz umidade e doçura natural. É um bolo caseiro que cresce bem, fica douradinho por cima e quando você corta a fatia, aquele creme de milho escorre. É de dar água na boca.
Essa versão é perfeita para festa junina, mas faz sucesso o ano todo como bolo de milho fácil. Você pode fazer bolo de milho no liquidificador, é super prático, não precisa de batedeira e fica pronto em menos de uma hora. Sirva ainda morno com um café preto coado na hora que não tem erro. É o bolo de milho cremoso que todo mundo vai pedir a receita.
Ingredientes do Bolo de Milho com Fubá
- 1 lata de milho verde escorrido (ou 2 espigas de milho frescas)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 garrafinha de leite (300ml)
- 3 ovos grandes
- 100g de manteiga derretida
- 1 xícara de fubá mimoso (160g)
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 50g de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento químico
Modo de Preparo do Bolo de Milho Cremoso
- Bata os líquidos: No liquidificador, coloque o milho verde, o leite condensado, o leite, os ovos e a manteiga. Bata por 3 minutos até ficar liso.
- Misture os secos: Em uma tigela, peneire o fubá mimoso, a farinha de trigo e o açúcar.
- Junte tudo: Despeje o líquido sobre os secos, adicione o coco ralado e por último o fermento.
- Asse: Despeje em forma de 22cm untada com fubá. Leve ao forno a 180°C por 45 minutos até ficar bolo de milho dourado.
Informações Adicionais
Tempo de preparo: 15 min + 45 min forno | Rendimento: 12 fatias | Receita: bolo de milho simples e fácil
Dicas: Para um bolo de milho com fubá fofinho, não abra o forno antes de 30 min. Use fubá mimoso fino para textura mais cremosa. Essa é a melhor receita de bolo de milho para festa junina.
