A Batata Rústica Crocante com Molho de Maionese Hellmann’s, Alho e Ervas é uma opção deliciosa para acompanhar carnes, hambúrgueres ou servir como petisco. As batatas ficam douradas e crocantes por fora, macias por dentro e bem temperadas, enquanto o molho cremoso de maionese com alho e ervas traz um sabor especial. Uma receita fácil de preparar e perfeita para compartilhar.
O segredo para conseguir batatas bem crocantes está no corte em pedaços uniformes, na retirada do excesso de umidade e na distribuição das batatas na assadeira, sem amontoá-las. O azeite e os temperos ajudam a formar uma casquinha dourada e aromática, preservando o interior macio e saboroso.
Para completar, o molho de maionese Hellmann’s com alho e ervas frescas acrescenta cremosidade e um contraste delicioso à textura das batatas. Sirva o molho em uma tigelinha ao lado, permitindo que cada pessoa mergulhe os pedaços na quantidade desejada. É uma combinação irresistível para reuniões com amigos, noites de hambúrguer ou um lanche especial em família.
Ingredientes
Para a batata rústica
- 1 kg de batatas
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de alecrim seco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para o molho de maionese
- 1 xícara de maionese Hellmann’s
- 1 dente de alho pequeno bem picado ou amassado
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de cheiro-verde picado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Preparando as batatas
- Lave bem as batatas e corte-as em gomos, mantendo a casca.
- Coloque as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal. Leve ao fogo e cozinhe por aproximadamente 5 minutos, apenas para dar uma leve amolecida.
- Escorra bem e deixe as batatas secarem por alguns minutos. Quanto mais secas estiverem, mais crocantes ficarão.
- Transfira para uma tigela e acrescente o azeite, o alho, a páprica, o orégano, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
- Misture delicadamente até que todos os pedaços fiquem bem envolvidos pelos temperos.
- Disponha as batatas rústicas em uma assadeira grande, deixando espaço entre os pedaços.
- Leve ao forno preaquecido a 220 °C por aproximadamente 35 a 45 minutos, virando as batatas na metade do tempo.
- Retire quando estiverem bem douradas e crocantes por fora.
Preparando o molho de maionese
- Em uma tigela, coloque a maionese Hellmann’s.
- Acrescente o alho, o suco de limão e o cheiro-verde.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Misture bem até formar um molho cremoso e uniforme.
- Leve à geladeira por cerca de 15 minutos antes de servir para intensificar o sabor.
Montagem e serviço
- Coloque as batatas rústicas crocantes em uma travessa ou prato grande.
- Sirva o molho de maionese com alho e ervas em uma tigela ao lado.
- Sirva as batatas ainda quentes, acompanhadas do molho cremoso.
Informações adicionais
- Rendimento: aproximadamente 4 a 6 porções.
- Tempo de preparo: cerca de 1 hora.
- Temperatura do forno: 220 °C.
- Categoria: Receitas com Maionese Hellmann’s.
- Tipo de receita: Acompanhamento e petisco.
- Manter a casca das batatas ajuda a dar o aspecto rústico e deixa as bordas mais crocantes.
- Não coloque as batatas muito próximas umas das outras na assadeira, pois isso pode fazer com que cozinhem no vapor em vez de dourarem.
- Para uma textura ainda mais crocante, seque muito bem as batatas antes de temperá-las.
- O molho pode ser preparado com antecedência e mantido na geladeira até o momento de servir.
- A batata rústica combina muito bem com carnes grelhadas, hambúrgueres, frango assado e outros pratos.
