A omelete de forno com espinafre e queijo é uma receita prática, nutritiva e cheia de sabor, perfeita para quem procura uma refeição caseira sem complicação. Assada até ficar dourada por cima, ela apresenta uma textura macia por dentro, com pedaços de queijo derretido e folhas de espinafre distribuídas por toda a preparação.
Feita com ingredientes simples, essa omelete assada é uma excelente alternativa para o café da manhã reforçado, o almoço leve ou o jantar. Os ovos fornecem proteínas, o espinafre acrescenta nutrientes e o queijo completa a receita com cremosidade e sabor.
Outra vantagem é que você pode preparar tudo em uma única travessa, sem precisar virar a omelete na frigideira. Sirva em fatias, acompanhada de uma salada fresca ou de legumes, para uma refeição saborosa e equilibrada.
INGREDIENTES
- 6 ovos
- 2 xícaras de folhas de espinafre fresco (aproximadamente 100 g)
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1/2 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite (120 ml)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma travessa refratária de aproximadamente 20 a 22 cm com um pouco de azeite.
- Lave bem as folhas de espinafre e escorra o excesso de água.
- Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola por cerca de 2 minutos, até começar a ficar macia.
- Acrescente o alho e mexa por aproximadamente 30 segundos. Junte o espinafre e refogue até as folhas murcharem.
- Retire do fogo e, se houver líquido acumulado, escorra-o. Deixe o refogado amornar.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada, se desejar.
- Acrescente o espinafre refogado e a muçarela ralada. Misture para distribuir os ingredientes uniformemente.
- Despeje a mistura na travessa untada e espalhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 a 35 minutos, até a omelete ficar firme no centro e dourada na superfície.
- Retire do forno e aguarde cerca de 5 minutos antes de cortar. Sirva em fatias, ainda morna.
DICA
Para deixar a omelete ainda mais saborosa, você pode acrescentar tomate sem sementes cortado em cubinhos ou substituir parte da muçarela por queijo minas. O segredo para evitar uma omelete aguada é retirar o excesso de líquido do espinafre antes de misturá-lo aos ovos.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 25 a 35 minutos
- Tempo total: aproximadamente 50 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: fácil
- Acompanhamento sugerido: salada de folhas verdes, tomates frescos ou legumes assados.
- Conservação: guarde as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias e reaqueça completamente antes de consumir.
