A Torta de Atum com Maionese Hellmann’s é uma receita prática, saborosa e perfeita para quem procura uma opção caseira para o almoço, jantar ou lanche da tarde. Com uma massa macia e dourada e um recheio generoso de atum com vegetais, essa torta conquista pela combinação de texturas e pelo sabor irresistível.
O diferencial está na maionese Hellmann’s, que contribui para uma massa úmida e delicada, além de deixar o recheio ainda mais cremoso. O atum combina perfeitamente com milho-verde, tomate, cebola e pimentões, enquanto o cheiro-verde acrescenta frescor e realça o sabor dos ingredientes.
Fácil de preparar e ideal para compartilhar, essa torta fica deliciosa servida morna ou em temperatura ambiente. A cobertura dourada e o recheio colorido tornam o prato ainda mais apetitoso, sendo uma excelente escolha para refeições em família, piqueniques ou lanches especiais.
Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de maionese Hellmann’s
- 1 xícara de leite integral (240 ml)
- 1/2 xícara de óleo (120 ml)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/2 colher de chá de sal
Para o recheio
- 2 latas de atum em água, escorridas (aproximadamente 240 g no total, sem o líquido)
- 1 tomate médio sem sementes, cortado em cubinhos
- 1/2 cebola média picada
- 1/2 xícara de milho-verde escorrido
- 1/3 de xícara de ervilha escorrida
- 1/4 de xícara de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
- 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto, se necessário
- Manteiga e farinha de trigo para untar a assadeira
Modo de Preparo
1. Prepare o recheio: Em uma tigela, coloque o atum escorrido e desfie-o com um garfo. Acrescente o tomate, a cebola, o milho, a ervilha, o pimentão e o cheiro-verde. Tempere com pimenta-do-reino e misture delicadamente. Prove antes de adicionar sal, pois o atum e o queijo já podem conter uma quantidade suficiente.
2. Bata os ingredientes líquidos: No liquidificador, coloque os ovos, a maionese Hellmann’s, o leite e o óleo. Bata por aproximadamente 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha: Adicione a farinha de trigo e o sal. Bata novamente apenas até a massa ficar uniforme. Se necessário, desligue o liquidificador e raspe as laterais com uma espátula para incorporar toda a farinha.
4. Incorpore o fermento: Transfira a massa para uma tigela e adicione o fermento químico em pó. Misture delicadamente com uma espátula, sem bater em excesso.
5. Prepare a assadeira: Preaqueça o forno a 180 °C. Unte uma assadeira redonda de aproximadamente 26 cm de diâmetro com manteiga e polvilhe farinha de trigo, retirando o excesso.
6. Monte a torta: Despeje metade da massa na assadeira e espalhe uniformemente. Distribua o recheio de atum por cima, acrescente a muçarela ralada e cubra com o restante da massa, espalhando delicadamente para envolver o recheio.
7. Asse até dourar: Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido na parte da massa saia sem massa crua. Evite inserir o palito diretamente no recheio úmido.
8. Deixe descansar e sirva: Retire a torta do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de cortar. Esse tempo ajuda a firmar a estrutura e facilita a retirada das fatias. Sirva morna ou em temperatura ambiente.
Dica
Para evitar que a torta fique úmida demais, escorra bem o atum e os vegetais enlatados e retire as sementes do tomate. Não misture o recheio à massa antes de montar as camadas, pois isso pode dificultar uma distribuição uniforme. Se desejar uma cobertura mais dourada, espalhe uma pequena quantidade adicional de queijo muçarela sobre a superfície antes de levar ao forno.
Informações Adicionais
- Tempo de preparo: 25 minutos.
- Tempo de cozimento: 40 a 50 minutos.
- Tempo total: Aproximadamente 1 hora e 15 minutos.
- Rendimento: 8 porções.
- Dificuldade: Fácil.
- Conservação: Depois de esfriar, guarde a torta em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Não a deixe por mais de 2 horas em temperatura ambiente. Reaqueça as fatias no forno ou no micro-ondas antes de servir.
- Sugestão de acompanhamento: Salada de folhas verdes, salada de cenoura ou legumes refogados.
