A sopa de legumes com frango e macarrão penne é daquelas receitas que trazem conforto e leveza em cada colherada. Rica em proteínas, vitaminas e fibras, é perfeita para o jantar ou como refeição pós-treino. Além de deliciosa, é prática e equilibrada — uma verdadeira refeição completa em uma só tigela.
🥕 Ingredientes
300g de peito de frango em cubos (ou desfiado)
1 xícara de macarrão penne
1 batata média em cubos
1 cenoura média em rodelas
1 abobrinha em cubos
1 chuchu pequeno em cubos
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1,5 litro de caldo de frango caseiro ou água quente
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
👩🍳 Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
- Adicione o frango e refogue até ficar levemente dourado.
- Acrescente os legumes (batata, cenoura, abobrinha e chuchu) e misture bem.
- Junte o caldo de frango quente, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 20 minutos.
- Adicione o macarrão penne e cozinhe até que fique al dente.
- Finalize com cheiro-verde picado e um fio de azeite extra virgem antes de servir.
💡 Informações adicionais
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções
Dica: Para uma versão mais leve, substitua o penne por macarrão integral ou grãos como quinoa.
Valor nutricional: Alta em proteína magra e vitamina A, excelente para o sistema imunológico.
Curiosidade: Essa sopa é inspirada em receitas caseiras do interior do Brasil, onde o frango e os legumes são base de alimentação saudável e acolhedora.