Este bolo de banana é a receita perfeita para aproveitar aquelas bananas que amadureceram demais. Com uma massa incrivelmente macia e úmida, ele tem um sabor caseiro e acolhedor que todos amam. A canela adicionada à massa realça o sabor da fruta, criando uma combinação clássica e irresistível.
Vamos preparar essa delícia que vai perfumar a sua casa!
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 ovos grandes
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Opcional: Para a Cobertura e Decoração
- Açúcar e canela para polvilhar
- 1/2 xícara de nozes picadas ou rodelas de banana para decorar
Modo de Preparo:
- Prepare a Forma e o Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio (aproximadamente 24cm de diâmetro) ou uma forma retangular.
- Misture os Ingredientes Líquidos: Em uma tigela grande, misture os ovos, o óleo e as bananas amassadas. Mexa bem com um batedor de arame (fouet) até que todos os ingredientes se incorporem.
- Adicione os Ingredientes Secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, a canela e o sal. Misture bem com uma colher.
- Combine as Misturas: Adicione os ingredientes secos à mistura de bananas e mexa delicadamente, apenas até que a farinha desapareça. A massa deve ficar um pouco rústica, mas homogênea.
- Acrescente o Fermento: Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula, com movimentos leves de baixo para cima, apenas o suficiente para incorporá-lo.
- Asse o Bolo: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esfrie e Sirva: Retire do forno e espere amornar antes de desenformar. Se desejar, polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Sirva fatias generosas e aproveite!