A sopa cremosa de batata, bacon e queijo é uma receita deliciosa, perfeita para aquecer os dias frios. A combinação da batata macia com o bacon dourado e o queijo derretido deixa o prato muito saboroso.
O caldo fica cremoso e aveludado, com pedaços de batata e bacon espalhados por toda a sopa. O queijo completa a receita, trazendo ainda mais sabor e uma textura especial.
Fácil de preparar e feita com ingredientes simples, essa sopa é uma ótima opção para o almoço ou jantar. Sirva bem quente, acompanhada de pão fresquinho.
INGREDIENTES
- 5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
- 150 g de bacon cortado em cubinhos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 litro de água ou caldo de legumes
- 1 xícara de chá de leite
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
MODO DE PREPARO
- Doure o bacon: coloque o bacon em uma panela grande e leve ao fogo médio. Mexa até ficar dourado e crocante. Retire uma parte para usar na decoração e deixe o restante na panela.
- Refogue os temperos: acrescente a manteiga, o azeite e a cebola. Mexa até a cebola ficar macia. Coloque o alho e misture por mais 1 minuto.
- Cozinhe as batatas: adicione as batatas e a água ou o caldo de legumes. Tampe parcialmente a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, até que as batatas fiquem bem macias.
- Prepare o creme: retire uma parte das batatas com um pouco do caldo e bata no liquidificador até formar um creme liso. Se preferir, amasse as batatas diretamente na panela com um garfo ou amassador.
- Misture os ingredientes: coloque o creme de batata de volta na panela. Acrescente o leite e misture bem.
- Adicione os queijos: coloque a muçarela e o parmesão. Mexa em fogo baixo até os queijos derreterem.
- Finalize a sopa: acrescente o creme de leite, misture e tempere com sal e pimenta-do-reino. Aqueça por mais 2 minutos, sem deixar ferver.
- Sirva: desligue o fogo e distribua a sopa em pratos fundos ou tigelas. Finalize com o bacon reservado e a salsinha picada.
DICA
Para deixar a sopa ainda mais cremosa, bata uma quantidade maior das batatas com o caldo. Se ficar muito grossa, acrescente um pouco de leite ou água quente até chegar à consistência desejada. Coloque o creme de leite somente no final para manter a textura cremosa.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
- Rendimento: 4 a 5 porções
- Dificuldade: fácil
- Categoria: Sopas e Caldos
- Sugestão para servir: acompanhe com pão francês, pão italiano ou torradas.
- Conservação: guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 2 dias. Para aquecer, coloque em uma panela em fogo baixo e mexa até ficar quente. Se necessário, acrescente um pouco de leite.
