O fricassê de frango cremoso é uma receita muito apreciada pela combinação de frango desfiado, creme de milho e queijo derretido. A textura cremosa, a cobertura dourada e a batata palha crocante tornam esse prato uma excelente opção para um almoço em família ou um jantar especial.
Preparado com ingredientes simples, como peito de frango, milho-verde, requeijão e creme de leite, esse fricassê fica macio por dentro e gratinado por cima. O sabor suave do creme de milho combina perfeitamente com o frango temperado, criando uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Fácil de preparar e com uma apresentação bonita, o fricassê de frango gratinado fica delicioso acompanhado de arroz branco e salada fresca. É uma receita prática para variar o cardápio e agradar a toda a família.
INGREDIENTES
Para o frango:
- 700 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- 1/2 xícara de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado
Para o creme:
- 1 lata de milho-verde escorrido (170 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de leite
- 150 g de queijo muçarela ralado
- 1 pitada de sal
Para finalizar:
- 150 g de batata palha
MODO DE PREPARO
- Prepare o frango: aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola por aproximadamente 3 minutos, até ficar macia. Acrescente o alho e mexa por mais 30 segundos.
- Adicione o tomate picado e cozinhe por 3 a 4 minutos, até começar a desmanchar.
- Junte o frango desfiado e o molho de tomate. Tempere com sal e pimenta-do-reino, misture bem e cozinhe por cerca de 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
- Prepare o creme de milho: coloque o milho, o creme de leite, o requeijão, o leite e uma pitada de sal no liquidificador. Bata até obter um creme homogêneo.
- Despeje o creme em uma panela e cozinhe em fogo baixo por 3 a 5 minutos, mexendo sempre, até ficar levemente encorpado.
- Monte o fricassê: espalhe o frango temperado em uma travessa própria para forno. Cubra com o creme de milho e distribua a muçarela ralada por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.
- Retire cuidadosamente do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos.
- Distribua a batata palha sobre o fricassê somente na hora de servir, para que permaneça crocante.
DICA
Para um fricassê de frango cremoso ainda mais saboroso, bata o creme até ficar liso e ajuste a quantidade de leite conforme a consistência desejada. Se preferir um toque extra de sabor, acrescente azeitonas picadas ao frango. Utilize uma travessa de vidro refratário ou cerâmica indicada para forno convencional e confira as orientações do fabricante antes de aquecê-la.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: 20 minutos.
- Tempo de cozimento: 35 minutos, considerando o frango já cozido.
- Tempo total estimado: 55 minutos.
- Rendimento: 5 a 6 porções.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Carnes e Aves.
- Sugestão para servir: acompanhe com arroz branco e salada verde.
- Armazenamento: conserve as sobras em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça completamente antes de consumir. Se possível, guarde a batata palha separadamente e acrescente-a apenas na hora de servir.
