O frango com brócolis e cenoura é uma opção deliciosa para quem procura uma refeição caseira, nutritiva e cheia de sabor. Os pedaços de frango dourados combinam com o frescor dos brócolis e a leve doçura da cenoura, criando um prato colorido e apetitoso.
Nesta versão, os ingredientes são envolvidos em um molho cremoso temperado com alho, cebola e ervas. O resultado é uma combinação de texturas: frango macio, brócolis levemente firmes e cenouras suculentas, sem perder a cor e o sabor dos vegetais.
Fácil de preparar em uma única frigideira funda, essa receita é perfeita para o almoço ou jantar. Sirva com arroz branco, purê de batatas ou outro acompanhamento de sua preferência para completar a refeição.
INGREDIENTES
- 600 g de peito de frango cortado em cubos médios
- 2 xícaras de brócolis separados em floretes
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 1/2 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de manteiga
- 200 g de creme de leite
- 1/2 xícara de caldo de frango
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
MODO DE PREPARO
- Prepare os legumes: lave os brócolis e corte-os em floretes pequenos. Descasque as cenouras e corte-as em rodelas não muito grossas.
- Cozinhe as cenouras em água fervente por aproximadamente 4 a 5 minutos. Acrescente os brócolis e cozinhe por mais 2 minutos. Escorra e reserve. Os legumes devem ficar levemente firmes, pois terminarão de cozinhar no molho.
- Tempere o frango: coloque os cubos em uma tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.
- Aqueça o azeite em uma frigideira funda, em fogo médio-alto. Adicione o frango aos poucos, sem amontoar, e doure por todos os lados.
- Quando o frango estiver dourado, reduza para fogo médio. Acrescente a manteiga e a cebola picada. Refogue por aproximadamente 2 minutos, até a cebola ficar macia.
- Adicione o alho e refogue por mais 30 segundos, mexendo para não queimar.
- Despeje o caldo de frango e misture, raspando delicadamente o fundo da frigideira para incorporar os sabores.
- Acrescente o creme de leite e o requeijão. Mexa até formar um molho uniforme e deixe aquecer suavemente.
- Volte os brócolis e as cenouras para a frigideira. Misture delicadamente para envolver os legumes e o frango no molho.
- Cozinhe em fogo baixo por mais 5 a 8 minutos, até os legumes ficarem no ponto desejado e o frango estar completamente cozido. O centro dos pedaços mais grossos deve atingir 74 °C.
- Se o molho ficar muito espesso, acrescente um pouco de caldo ou leite. Prove e ajuste o sal e a pimenta.
- Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.
DICA
Para preparar um frango com brócolis e cenoura bem cremoso, evite cozinhar demais os legumes antes de acrescentá-los ao molho. Isso ajuda a preservar a textura e as cores. Se quiser um sabor mais intenso, substitua metade do creme de leite por cream cheese ou acrescente um pouco de queijo parmesão ralado ao final.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos.
- Tempo de cozimento: 25 minutos.
- Tempo total estimado: 40 minutos.
- Rendimento: 4 porções.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Carnes e Aves.
- Sugestão para servir: acompanhe com arroz branco, purê de batatas ou batatas assadas.
- Armazenamento: conserve em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça em fogo baixo até ficar bem quente, acrescentando um pouco de leite ou caldo se necessário.
