O blondie de doce de leite é uma sobremesa que conquista pela textura macia, pelo sabor amanteigado e pela combinação irresistível de doce de leite com chocolate branco. Diferentemente do brownie tradicional, preparado com chocolate escuro, o blondie tem uma massa dourada e um sabor delicado de baunilha e caramelo.
Essa receita é perfeita para acompanhar um café da tarde, servir como sobremesa depois do almoço ou preparar para uma ocasião especial. O doce de leite forma veios cremosos na massa, enquanto os pedaços de chocolate branco acrescentam uma textura deliciosa a cada mordida.
Fácil de preparar e com uma apresentação bonita, esse blondie fica ainda mais apetitoso quando cortado em quadrados e servido em um prato decorado. O segredo está em não assar demais, para preservar o interior macio e úmido.
INGREDIENTES
- 120 g de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de açúcar mascavo
- 1 ovo grande
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento químico em pó
- 100 g de chocolate branco picado
- 1/2 xícara de doce de leite cremoso
- 2 colheres de sopa de doce de leite adicionais para finalizar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma quadrada de aproximadamente 20 × 20 cm com papel-manteiga, deixando algumas bordas para facilitar a retirada.
- Derreta a manteiga e deixe amornar. Acrescente o açúcar mascavo e misture até ficar homogêneo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha, mexendo até incorporar bem.
- Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o fermento químico.
- Acrescente os ingredientes secos à mistura de manteiga e mexa delicadamente, apenas até formar uma massa uniforme.
- Incorpore o chocolate branco picado, distribuindo os pedaços por toda a massa.
- Despeje a massa na forma e espalhe o doce de leite em pequenas colheradas sobre a superfície.
- Com a ponta de uma faca ou um palito, faça movimentos suaves para criar um efeito marmorizado, sem misturar completamente o doce de leite à massa.
- Leve ao forno por aproximadamente 22 a 30 minutos, ou até as bordas ficarem firmes e o centro estar assado, mas ainda macio. Evite esperar que o centro fique completamente seco.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados. Se desejar, finalize com fios de doce de leite antes de servir.
DICA
Se o doce de leite estiver muito firme, aqueça-o por alguns segundos para facilitar a distribuição. Para um blondie mais macio, evite assar em excesso. Espere esfriar antes de cortar, pois a massa fica mais firme e os pedaços mantêm melhor o formato.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: aproximadamente 15 minutos.
- Tempo de forno: 22 a 30 minutos.
- Tempo total estimado: cerca de 45 minutos, mais o tempo de resfriamento.
- Rendimento: 9 a 12 pedaços.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Bolos e Tortas.
- Sugestão para servir: acompanhe com café, chá ou uma bola de sorvete de creme.
- Armazenamento: guarde em recipiente bem fechado por até 3 dias em local fresco ou por até 5 dias na geladeira.
