O Brownie de Paçoca é uma sobremesa que combina o sabor intenso do chocolate com o toque característico do amendoim, tão presente na culinária brasileira. Com uma casquinha delicada por fora e uma massa úmida por dentro, ele conquista pelo contraste de texturas e pelo aroma irresistível.
Perfeito para servir em reuniões familiares, festas juninas ou no café da tarde, esse brownie transforma ingredientes simples em uma sobremesa especial. A paçoca esfarelada acrescenta um sabor marcante e deixa cada pedaço ainda mais apetitoso.
Fácil de preparar, essa receita é ideal para quem deseja variar o brownie tradicional sem abrir mão da cremosidade. Sirva em quadrados e, se quiser uma apresentação ainda mais bonita, finalize com um pouco de paçoca esfarelada por cima.
INGREDIENTES
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga sem sal
- 3/4 de xícara de açúcar
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 5 paçocas tipo rolha esfareladas
- 2 paçocas adicionais para finalizar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180 °C. Forre uma forma quadrada de aproximadamente 20 × 20 cm com papel-manteiga ou unte-a com manteiga.
- Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo em intervalos de 20 segundos e mexendo entre eles. Deixe amornar.
- Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o chocolate derretido com a manteiga e a baunilha, se desejar. Misture bem.
- Adicione a farinha de trigo, o chocolate em pó e o sal. Mexa delicadamente apenas até incorporar os ingredientes.
- Esfarele as 5 paçocas e misture-as à massa, distribuindo os pedacinhos de maneira uniforme.
- Despeje a massa na forma preparada e nivele a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 a 32 minutos. As bordas devem estar firmes, enquanto o centro permanece ligeiramente úmido. Evite assar demais para não ressecar.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
- Se desejar, finalize com as 2 paçocas adicionais esfareladas por cima antes de servir.
DICA
Para obter um brownie bem úmido, não espere que o centro fique completamente seco durante o teste do palito: algumas migalhas úmidas são normais. Esfarele a paçoca em pedaços pequenos para distribuir melhor o sabor do amendoim pela massa. Como a paçoca já contém açúcar, prove a combinação antes de acrescentar mais adoçante.
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
- Tempo de preparo: aproximadamente 20 minutos.
- Tempo de forno: 25 a 32 minutos.
- Tempo total estimado: cerca de 50 minutos, mais o tempo de resfriamento.
- Rendimento: 9 a 12 pedaços, dependendo do tamanho do corte.
- Dificuldade: fácil.
- Categoria: Bolos e Tortas.
- Sugestão para servir: acompanhe com café, leite ou uma bola de sorvete de creme.
- Armazenamento: conserve em recipiente bem fechado por até 3 dias em local fresco. Em dias quentes, guarde na geladeira por até 5 dias.
