O Bolo de Batata-Doce Cremoso é uma receita caseira, reconfortante e perfeita para uma mesa de Festa Junina. Com sabor delicado de batata-doce e uma textura macia, úmida e cremosa por dentro, ele é uma ótima alternativa aos tradicionais bolos de milho e fubá.
A batata-doce deixa o bolo naturalmente saboroso e contribui para uma massa densa e delicadamente cremosa. O resultado é um bolo dourado por fora, macio no centro e com aquele gostinho de receita preparada em casa que combina perfeitamente com café passado na hora.
Além de ser fácil de preparar, essa receita é uma excelente opção para variar a mesa junina, principalmente para quem já tem várias receitas com milho, coco e amendoim. Pode ser servido em fatias generosas e fica delicioso tanto morno quanto em temperatura ambiente.
Prepare este bolo para uma tarde de Festa Junina e sirva acompanhado de café ou chá. É uma daquelas receitas simples que fazem sucesso justamente pelo sabor caseiro!
Ingredientes
- 500 g de batata-doce cozida e descascada
- 3 ovos
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Cozinhe a batata-doce até ficar bem macia. Escorra, descasque e amasse ainda morna.
- No liquidificador, coloque a batata-doce, os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
- Bata até obter uma mistura bem cremosa e uniforme.
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e a pitada de sal.
- Misture delicadamente até a massa ficar homogênea.
- Por último, acrescente o fermento e misture apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma redonda de aproximadamente 22 cm, untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 a 50 minutos.
- O bolo estará pronto quando a superfície estiver dourada e firme, mas o centro ainda apresentar uma leve umidade.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
- Sirva em fatias.
Informações adicionais
- Rendimento: aproximadamente 10 porções.
- Tempo de preparo: cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Dificuldade: fácil.
- O ponto do bolo deve ser úmido e macio, e não seco como um bolo tradicional.
- Evite assar por tempo excessivo para preservar a textura cremosa.
- A batata-doce deve estar bem cozida antes de ser utilizada.
- Pode ser servido morno ou em temperatura ambiente.
- Para a apresentação, basta polvilhar levemente açúcar sobre as fatias, se desejar.
- Esta versão não leva coco, ajudando a diversificar as receitas da categoria Festa Junina.
