Este Bolo de Chocolate com Creme de Coco combina uma massa macia e saborosa com um recheio cremoso de coco. A combinação do chocolate com o coco deixa o bolo equilibrado e muito agradável.
A massa fofinha e úmida, enquanto o creme de coco proporciona uma textura cremosa no recheio. Para completar, uma cobertura de chocolate deixa a sobremesa ainda mais bonita e irresistível.
É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, aniversários ou simplesmente quando você quiser preparar um bolo caseiro de chocolate diferente e delicioso.
Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de chocolate em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o creme de coco
- 1 garrafa (200 ml) de leite de coco
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
Para a cobertura de chocolate
- 1 caixa de creme de leite
- 200 g de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Massa
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura mais clara e homogênea.
- Acrescente o óleo, o leite e o chocolate em pó e misture bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa e uniforme.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar.
Creme de coco
- Dissolva o amido de milho no leite de coco ainda frio.
- Coloque em uma panela o leite de coco, o leite condensado e o coco ralado.
- Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente.
- Cozinhe até o creme de coco engrossar e ficar com consistência cremosa.
- Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de rechear o bolo.
Montagem
- Depois que o bolo estiver completamente frio, corte-o ao meio, formando duas camadas.
- Coloque uma das partes sobre o prato em que será servido.
- Espalhe todo o recheio cremoso de coco sobre a massa, deixando uma pequena margem nas bordas.
- Cubra com a segunda parte do bolo e pressione delicadamente para acomodar o recheio.
- Leve à geladeira enquanto prepara a cobertura de chocolate.
Cobertura de chocolate
- Pique o chocolate meio amargo e coloque em uma tigela.
- Aqueça o creme de leite até ficar quente, sem deixar ferver.
- Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate picado.
- Aguarde alguns minutos e misture delicadamente até obter uma cobertura lisa, brilhante e homogênea.
- Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo a superfície e deixando escorrer levemente pelas laterais.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.
Informações adicionais
- Rendimento: aproximadamente 12 fatias
- Tempo de preparo: aproximadamente 1 hora e 10 minutos
- Tempo de geladeira: pelo menos 1 hora
- Conservação: mantenha o bolo refrigerado e consuma em até 3 dias.
