Muito consumido no Nordeste, é um pão macio, perfumado e com leve toque doce do coco — ideal para acompanhar café com leite.
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
10 g de fermento biológico seco
1 xícara de leite morno
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de coco ralado
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo
1 colher (chá) de sal
Modo de preparo:
Misture farinha, açúcar e fermento.
Adicione leite, ovo, manteiga e sal.
Acrescente o coco e sove até a massa ficar macia.
Deixe crescer 1 hora.
Modele pãezinhos e cresça por mais 30 minutos.
Asse a 180°C por 25–30 minutos.
Dica do Chef:
Pincele leite condensado misturado com coco por cima após assar para versão ainda mais tradicional.
Informações adicionais:
Pode ser feito em formato de trança — muito comum em padarias nordestinas.
