Tradicional das padarias de São Paulo, é um pão macio, levemente adocicado e com textura elástica, perfeito para acompanhar café, manteiga e recheios simples.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de fermento biológico seco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 ovo
- 250 ml de leite morno
Modo de preparo:
- Misture a farinha, o açúcar e o fermento.
- Acrescente o ovo, a manteiga, o sal e o leite.
- Sove por cerca de 15 minutos até obter massa elástica.
- Deixe crescer por 1 hora.
- Modele os pães longos e coloque na assadeira.
- Deixe crescer mais 30 minutos e asse por 30–35 minutos a 180°C.
Dica do Chef:
Passe manteiga no pão ainda quente para obter brilho e aroma irresistível.
Informações adicionais:
É conhecido como “pão de leite paulista” em algumas regiões.