Elegante e cremoso, este risoto de lagosta é o prato perfeito para ocasiões especiais. O sabor adocicado da lagosta se une ao toque salgado do parmesão, resultando em uma experiência gastronômica marcante.
Ingredientes:
- 200g de carne de lagosta em pedaços
- 1 xícara (chá) de arroz arbório
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes quente
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Refogue a cebola e o alho na manteiga até dourar.
- Acrescente o arroz e mexa por 1 minuto.
- Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo até o arroz ficar cremoso.
- Adicione a lagosta, o creme de leite e o parmesão. Misture bem e sirva imediatamente.
Dica do Chef:
Finalize com raspas de limão siciliano e ervas frescas para realçar o sabor da lagosta.
Informações Adicionais:
- Tempo de preparo: 45 minutos
- Rendimento: 3 porções
- Nível de dificuldade: Médio
- Categoria: Peixes e Frutos do Mar
- Valor energético médio: 450 kcal por porção