Esta receita de almôndegas assadas é uma versão mais saudável e prática, pois elimina a necessidade de fritura. As almôndegas são cozidas diretamente no forno, imersas em um molho rústico e saboroso.
Ingredientes
- 500g de carne moída (patinho ou acém)
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/4 xícara de leite
- 1/2 cebola ralada
- Salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Molho Rústico:
- 2 latas de tomate pelado
- 1 cebola picada
- Azeite de oliva
- Manjericão fresco
- Sal e açúcar a gosto
Modo de Preparo
- Prepare as Almôndegas: Em uma tigela, misture a carne moída com a farinha de rosca, o ovo, o leite, a cebola, a salsinha, sal e pimenta. Modele as almôndegas e reserve.
- Prepare o Molho: Em uma panela, refogue a cebola no azeite. Adicione os tomates pelados (amassando-os levemente com um garfo), sal, um toque de açúcar para cortar a acidez, e o manjericão. Deixe o molho cozinhar por 15 minutos.
- Asse: Despeje o molho rústico em uma assadeira e distribua as almôndegas dentro dele. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que as almôndegas estejam cozidas por dentro.
- Sirva: Sirva as almôndegas assadas com o molho e pão italiano ou macarrão.
Informações Adicionais
As almôndegas assadas são a opção mais saudável para quem busca uma refeição completa sem a adição de óleo da fritura. Esta receita de almôndegas é ideal para o dia a dia e se destaca pelo seu molho rústico e de preparo simples. A carne moída fica macia e suculenta ao cozinhar lentamente no forno, absorvendo todo o sabor do molho.
