Esta receita é a versão mais rápida do clássico brigadeiro. Com a ajuda do micro-ondas, você terá um doce cremoso e delicioso em poucos minutos, perfeito para comer de colher.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (50% cacau)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
- Misture os Ingredientes: Em uma tigela de vidro grande e alta (própria para micro-ondas), coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Misture bem todos os ingredientes com uma espátula, até que o chocolate em pó esteja completamente dissolvido e a mistura fique homogênea.
- Cozinhe: Leve a tigela ao micro-ondas em potência alta.
- Cozinhe por 2 minutos. Retire a tigela, mexa bem com a espátula e volte ao micro-ondas.
- Cozinhe por mais 2 minutos. Retire, mexa novamente.
- Cozinhe por mais 1 a 2 minutos, dependendo da potência do seu aparelho, até o brigadeiro atingir o ponto desejado. Ele estará pronto quando, ao mexer, a massa se soltar do fundo e das laterais da tigela.
- Resfrie: Retire a tigela do micro-ondas com cuidado (ela estará quente!). Transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme, pressionando-o diretamente sobre a superfície para evitar a formação de uma “nata”.
- Deixe resfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira por no mínimo 1 hora para que ele firme um pouco.
- Sirva: Sirva de colher, ou, se preferir, unte as mãos com manteiga e enrole as bolinhas, passando-as no granulado de chocolate.
Informações Adicionais sobre o Brigadeiro de Micro-ondas
O Ponto de Cozimento
O ponto ideal do brigadeiro no micro-ondas é quando ele começa a “borbulhar” e a desgrudar da tigela. Se você quiser um brigadeiro para enrolar, cozinhe por mais um minuto após esse ponto. Se for comer de colher, pode retirar um pouco antes, garantindo uma textura mais cremosa.
O Chocolate
Usar um bom chocolate em pó (com 50% ou 70% de cacau) faz toda a diferença no sabor, deixando-o mais intenso e menos enjoativo.
A Tigela
É fundamental usar uma tigela grande e alta para que o brigadeiro não transborde ao borbulhar no micro-ondas.