Esta torta sem forno é uma sobremesa elegante e fácil de preparar. As camadas de biscoito, creme de queijo e goiabada se complementam perfeitamente para criar uma experiência de sabor agridoce e deliciosa.
Ingredientes:
Para a Massa (Base de Biscoito):
- 200g de biscoito maisena (ou bolacha Maria) triturado
- 100g de manteiga sem sal, derretida
Para o Creme de Queijo:
- 300g de cream cheese (em temperatura ambiente)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de leite
Para a Cobertura de Goiabada:
- 250g de goiabada
- 1/2 xícara de água
Modo de Preparo:
- Prepare a massa: Em uma tigela, misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida até formar uma farofa úmida. Pressione esta farofa no fundo e nas laterais de uma forma de fundo removível de 24 cm de diâmetro. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Prepare o creme de queijo: Em uma batedeira, bata o cream cheese até ficar macio e cremoso. Adicione o leite condensado e continue batendo. Desligue a batedeira e, com uma espátula, misture delicadamente o creme de leite e o leite, até obter um creme liso.
- Prepare a cobertura de goiabada: Em uma panela, derreta a goiabada picada com a água em fogo baixo, mexendo sempre. Cozinhe até obter uma geleia lisa e brilhante.
- Montagem e Refrigeração: Despeje o creme de queijo sobre a massa de biscoito na forma. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que o creme esteja firme.
- Quando o creme estiver firme, espalhe a cobertura de goiabada (morna ou em temperatura ambiente) por cima da torta. Leve à geladeira novamente para firmar por mais 1 hora.
Informações Adicionais sobre a Torta Romeu e Julieta
O Clássico “Romeu e Julieta”
A combinação do queijo com a goiabada é um clássico da culinária brasileira, representando o equilíbrio perfeito entre o sabor salgado do queijo e o doce da goiaba. A torta é uma evolução deste conceito, tornando-o uma sobremesa elegante e sofisticada.
Dicas para uma Torta Perfeita:
- Substituições: Se preferir, você pode usar requeijão cremoso no lugar do cream cheese. O resultado será um creme mais suave e com sabor mais acentuado de queijo.
- Consistência da Cobertura: Para a cobertura de goiabada, adicione um pouco de suco de limão junto com a água para quebrar um pouco do doce e realçar o sabor da goiaba.
- Decoração: Decore a torta com cubos pequenos de queijo, fatias finas de goiabada ou até mesmo um pouco de queijo ralado na hora de servir.